实至“岷归”!岷县当归加工技艺入选国家非遗扩展项目名录

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  岷县位于青藏高原东麓与陇中黄土高原及陇南山地的接壤区,属于高原大陆性气候,由北向南从温凉半湿润气候向寒冷湿润气候过渡,独特的地理环境具备了生产优质当归的自然条件,素有“中国当归之乡”美誉,以种植面积最大、品质最优,被誉为“岷归”。

  岷县当归生产加工技艺是药农在对当归加工过程中,进行摸索和提炼,从而总结出来的一套科学有效、完备有序的当归传统加工技艺。在民间广为流传,几乎会种当归的所有药农,都掌握这种传统加工技艺。

  以熏制环节为例,首先是对燃料的选择,传统的燃料是田野里秋后收来的秸秆、地面上的枯草和植被皮。火要慢火,烟要轻烟,将当归表皮毛孔封闭,形成的保护层,即防止虫害,又保证了当归药性的不流失。熏制是个漫长的过程,一直要持续到次年正月。

  据了解,作为岷县最主要的经济作物,当归种植面积达10万亩,当归种植加工,是岷县城乡广大群众共同参与的一项劳作活动,其传承有集体传承的特点。

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